鸡尾酒会
鸡尾酒会又称服务酒会,这种招待会形式较活泼,便于广泛接触交谈。招待品以酒水为主,略备小吃。不设座椅,仅置小桌(或茶几),以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活,中午、下午、晚上均可,请柬上往往注明整个活动延续的时间,客人可在其间任何时候到达和退席,来去自由,不受约束。鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料。鸡尾酒会上不一定都用鸡尾酒。但通常用的酒类品种较多,并配以各种果汁,不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包、小香肠、炸春卷等各种小吃,以牙签取食。饮料和食品由招待员用托盘端送,或部分放置小桌上。
一、A款菜单(50元标准):
60元RMB每位/最低 80人 55元RMB每位/最低120人 50元RMB每位/最低150人
A、小吃、沙拉(3种):
炸洋葱圈 三丝蛋皮香酥卷 虾仁芒果沙拉
B、冷盘(8种):
什锦冷切肉拼盘 鱼子酱酿蛋花拼盘 彩椒烟熏鸡肉串 金枪鱼腰豆挞 番茄奶酪迷你派
什锦日本寿司拼盘(什锦卷、熟金枪鱼卷、各种细卷) 萨拉米迷你派 甜虾草莓迷你派
C、甜点(3种):
黑白巧克力慕斯 奶油水果蛋糕 德式黑森林蛋糕
D、水果拼盘(5种):
西瓜 哈密瓜 圣女果 橙子 火龙果
E、饮料(9种):
可乐 橙汁 雪碧 矿泉水 红茶 咖啡 猕猴桃汁 青岛啤酒 两款特调鸡尾酒
二、B款菜单(65元标准):
75元RMB每位/最低 80人 70元RMB每位/最低120人 65元RMB每位/最低150人
A、小吃、沙拉(3种):
炸洋葱圈 美式原味炸鸡 培根泥肠串 核桃蔬果沙拉
B、冷盘(8种):
什锦冷切肉拼盘 金枪鱼酿青瓜拼盘 三文鱼芦笋卷 三丝培根卷 鹌鹑蛋迷你派 里昂那迷你派
什锦日本寿司拼盘(水果卷、加州卷、什锦卷、各种细卷) 甜虾草莓迷你派 萨拉米迷你派 番茄奶酪串
C、甜点(3种):
樱桃慕斯 提拉米苏 纽约奶酪蛋糕 抹茶曲奇饼干 巧克力大理石曲奇
D、水果拼盘(5种):
西瓜 哈密瓜 圣女果 橙子 火龙果
E、饮料(9种):
可乐 橙汁 雪碧 矿泉水 红茶 咖啡 猕猴桃汁 青岛啤酒 青岛啤酒 四种特调鸡尾酒
三、C款菜单(80元标准):
90元RMB每位/最低 80人 85元RMB每位/最低120人 80元RMB每位/最低150人
A、小吃、沙拉(3种):
炸鱿鱼圈 墨西哥鸡肉卷 日式煮枝豆 美式炸鸡翅 黑胡椒鸡块 蔬果虾仁甜心沙拉
B、冷盘(8种):
什锦冷切肉拼盘 鱼子酱酿蛋花拼盘 烟熏三文鱼芦笋卷 百灵鸟海鲜杯 甜虾草莓迷你派 芝士蜜瓜迷你派
什锦日本寿司拼盘(加州卷、熟金枪鱼卷、黄萝卜卷、黄瓜细卷)生食西冷牛肉卷 烟熏鸡胸彩椒串 色拉米迷你派
C、甜点(3种):
时令水果塔 提拉米苏 黑深林蛋糕 奶油水果蛋糕 蓝莓芝士 黄油手工曲奇饼干
D、水果拼盘(5种):
西瓜 哈密瓜 圣女果 橙子 火龙果 草莓 葡萄 菠萝
E、饮料(9种):
可乐 橙汁 雪碧 矿泉水 红茶 咖啡
猕猴桃汁 青岛啤酒 燕京啤酒 六种特调鸡尾酒