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东莞盛农膳食教你实用的蔬菜选购技巧

广东盛农膳食管理有限公司教你日常生活中那些实用的蔬菜选购技巧!

【看颜色】

蔬菜种类繁多,营养价值各有所长。 
蔬菜瓜果总体上能够依照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;东莞粮油批发配送公司引见,这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;淡色蔬 菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常,要进步留意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆 碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购。
【看外形】

外形正常的蔬菜,普通是常规栽培、未用激素等化学品处置过的,能够放心肠食用。东莞送菜公司提示:“异常”蔬菜则可能用激素处置过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比普通宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。
【看鲜度】

氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会形成蔬菜的硝酸盐污染比拟严重。东莞粮油批发配送公司经过市场上蔬菜抽检后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染水平远远高于花、果、种子。这个规律能够指导我们 正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者以为,蔬菜叶子虫洞较多,标明没打过药,吃这种菜平安。其实,这 是靠不住的。蔬菜能否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气息的特异性决议的。有的蔬菜特别为害虫所喜爱,知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经 常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。
【有裂心的萝卜】

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是由于人为的非正常种植过程形成的。
太浅的绿叶菜
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的美观诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
【会长大的黄瓜】

买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是运用过激素膨大剂。
有异味的
不同于香菜、茴香等自身就有气息的蔬菜,农药残留多,或运用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前能够先拿起来闻一闻。
【太硬的西红柿】

越硬的西红柿植物激素运用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天持续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于安康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
【清洗过的】

市场上很难看到带泥的萝卜、藕了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,而细菌可是不论盐泡还是水焯,都很难去除的。