怎么样做好生鲜管理配送服务

1、严厉依照国度规范控制生鲜产品的质量，生鲜产品运营触及原料供给、商品仓储、消费加工、展现销售等多个关键环节，超市在这些环节制定相关的超市管理规范，如原资料供给和贮存规范、卫生检疫规范、质量控制规范等之后，运营者需求严厉依照规范控制生鲜产品的质量。假如达不到质量规范请求，那么消费者基本不会前来购置产品。

2、采取有针对性的超市运营和营销战略，与农贸市场相比，超市的生鲜产品区无论是蔬菜水果还是肉类水产品等生鲜的价钱优势基本不明显，因而消费者到超市购置这些生鲜时，对购物的环境以及产品自身的质量请求明显要较高，所以超市一定要注重在运营管理中充沛运用超市管理的营销手腕。

1、超市必需请求生鲜员工认真核对交接班记载，及时处置上一班遗留的问题，能够及时停止补货，对行将上柜或入库的产品要严厉检查验收，将肉类等需求加工的产品切成小块停止出卖，然后贴上价钱标签或促销标签。

2、当超市关门后，需求清算一切工作渣滓，然后清算加工室，整理仓库，最后关闭机器电源，放置值班簿。

3、留意业务流程的工作。应请求生鲜区员工不定期整理果蔬，给海鲜区供水、供氧，及时补货，请求员工做好交接班工作，记载遗留问题。

三、控制物流控制本钱

生鲜产品具有时效性，因而物流方面是十分关键的，也是最难处置的。能够说，一切生鲜的初级产品，包括蔬菜、水果、肉类和水产品，都不能逃避商品采购、分销和保质期之间的关系。一旦某个环节呈现问题，一切产品就全部“报销”了，因而超市要在生鲜产品的物流方面下功夫，经过控制本钱，最终到达双赢场面。

以上三个方面便是做好超市生鲜管理的要素。如今，生鲜超市在超市里还是十分受欢送的。假如超市想把生鲜产品做得更好，能够从以上内容着手，这可能有助于生鲜产品在超市的运营。