西式自助餐

   ‍‍‍‍自助餐有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是：不预备正餐，而由就餐者在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。‍‍‍‍ 

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一、 A款菜单（100元标准）：

100元RMB每位/最低100人        120元RMB每位/最低 80人   130元RMB每位/最低 60人

1、汤品（1种）：  罗宋汤

2、沙拉（5种）：

鲜虾凯撒沙拉               吞拿鱼土豆沙拉               田园蔬菜沙拉           玉米红腰豆沙拉           意大利螺丝粉沙拉        

配：千岛酱                    法式油醋汁                      意大利油醋汁

3、各式餐包配黄油、果酱

4、冷盘（5种）：

什锦冷切肠拼盘             鱼子酱酿蛋花         加州卷           什锦太卷            培根芦笋卷                     香梨拌鸭肝

5、热盘（8种）：

香煎海鲈鱼配龙虾汁        红酒炖鸭胸          扒眼肉配绿胡椒汁           意大利小牛肉红酒面

奶油菠菜配大虾               印度咖喱鸡           黄油炒时蔬                     意大利杂菌饭            

6、甜点（4种）：

德式黑森林            黑方巧克力          奶油蛋糕          抹茶慕斯

7、三层水果拼盘（8种）：

西瓜       哈密瓜       圣女果        橙子        火龙果         草莓          葡萄         菠萝

8、饮料（8种）：

可乐         橙汁          雪碧         矿泉水         红茶          咖啡        猕猴桃汁     青岛啤酒

二、B款菜单（130元标准）：

130元RMB每位/最低100人           150元RMB每位/最低 80人      165元RMB每位/最低 60人

1、汤品（1种）：

匈牙利牛肉汤

2、沙拉（5种）：

尼素沙拉             火腿芝士沙拉          西西里风味煎明虾沙拉      烟熏鸡胸沙拉      火龙鲜虾沙拉

3、各式餐包配黄油、果酱

4、冷盘（5种）：

什锦冷切肠拼盘          番茄奶酪串          什锦日本寿司拼盘        挪威烟熏三文鱼          鲜雪球芝士和番茄配香草汁

5、热盘（9种）：

烤羊腿露丝玛丽汁        俄式烩牛肉                 煎鸡腿配蘑菇汁        蘑菇炒时蔬                  海鲜烩饭                    

深海鳕鱼排配沙司        焗大虾配蒜香菠菜      红酒炖鸭肉              番茄肉酱烩意面

6、甜点（5种）：

水果塔                  提拉米苏             奶油蛋糕           抹茶慕斯              奶油布丁

7、三层水果拼盘（8种）：

西瓜        哈密瓜       圣女果         橙子        火龙果        草莓         葡萄       菠萝

8、饮料（10种）：

可乐        橙汁       雪碧        矿泉水      红茶       咖啡      猕猴桃汁      青岛啤酒       法国红酒      新西兰干白

三、C款菜单（160元标准）：

160元RMB每位/最低100人        180元RMB每位/最低 80人     200元RMB每位/最低 60人

1、汤品（2种）：

地中海海鲜汤          胡萝卜忌廉汤

2、沙拉（5种）：

西西里风味煎明虾沙拉          水果火腿奶酪沙拉           熏三文鱼土豆沙拉     弯通面金枪鱼沙拉                 烟熏鸡肉松仁沙拉

3、各式餐包配黄油、果酱

三种口味三明治

4、冷盘6种

什锦冷切肠拼盘            什锦太卷        金枪鱼细卷               什锦刺身拼

金枪鱼酿青瓜            鸡肉酿鱿鱼         熏三文鱼配鱼子酱          加州卷  

5、热盘（10种）：

香煎鹅肝配鲜贝伴香草奶油汁             扒深海鳕鱼拌杏仁黄油汁            什锦炒饭             蘑菇炒西兰花              

黑椒T骨牛扒     炸猪排配鲜茄汁       黑椒焗海虾          黑椒牛柳烩意面      双菇扒时蔬      奶油蘑菇烩鸡        

6、甜点（5种）：

水果塔        提拉米苏        奶油蛋糕        抹茶慕斯        芒果布丁

7、三层水果拼盘（10种）

西瓜         哈密瓜        圣女果        橙子       火龙果        草莓        葡萄        菠萝       奇异果      香蕉

8、饮料（10种）：
可乐         橙汁           雪碧          矿泉水       红茶        现磨咖啡        猕猴桃汁       青岛啤酒       法国红酒        新西兰干白